Bean to Products

近年、主にヨーロッパで高い評価を得ているベトナムのカカオ
その中でも、STONE HILL農園の CACAO PRODUCTSは、
苗から厳選し、有機栽培で一本ずつ丁寧に育てられた良質な
カカオの木から一つ一つ手作業で作られたカカオ製品です。
上品な味と香りをお楽しみください。


ベトナム・ドンナイ省のSTONEHILL農園
ストーンヒル農園で作られたカカオ製品

ベトナムには「メコンデルタ」「サウスイースト」「ハイランド」の3つの産地があります。ストーンヒル農園はその一つ「サウスイースト」のドンナイ省TanPhu地区AnPju町にあります。丘の上にある大きな岩が名前の由来です。
STONE HILL農園は、「ベトナムカカオの父」と呼ばれているPham Hong Duc Phuoc Ph.Dと息子Locの農園です。
Pham Hong Duc Phuoc Ph.Dは、ベトナムのカカオ産業を発展させるため、ベトナムにあったカカオの品種選定、栽培、育成に力を注ぎ、またカカオ生産農家の指導育成に取り組んで来られました。良質のカカオ豆製造のために、発酵・乾燥の研究にも精力的に取り組まれています。

品質に関する3つのこだわり

苗へのこだわり

48種類のトリニタリオ種を苗木から栽培

ストーンヒル農園では48品種ものカカオの木を栽培しています。そのほとんどがトリニタリオ種。苗木から栽培し、ベトナムの気候にあった品種を選び美味しいカカオ豆を作っています。

完全無農薬へのこだわり

殺虫剤を使用せず蟻を利用した完全有機農法

殺虫剤はもちろんのこと防疫剤・除草剤などの農薬や化学肥料は一切使用していません。
蟻こそが天然の殺虫剤・防除剤。
カカオの木にアルミ缶や竹筒を設けてカカオの実に害を与える虫・害虫を蟻に食べさせて駆除します。

肥料へのこだわり

有機肥料の堆肥(コンポスト)作り

農園ではヤギを100頭ほど飼育しています。ここで飼育しているヤギの糞、カカオの実の殻、バナナの葉、茎、枯葉などを合わせて有機肥料の堆肥を作ります。

肥料へのこだわり

有機肥料の堆肥(コンポスト)作り

農園ではヤギを100頭ほど飼育しています。ここで飼育しているヤギの糞、カカオの実の殻、バナナの葉、茎、枯葉などを合わせて有機肥料の堆肥を作ります。

Bean to Products
商品ラインナップ

Cacao food

カカオニブ

cacao foods

Chocolate

チョコレート

Chocolate

Cacao Skin Care

カカオスキンケア

Cacao Skin Care

T O P I C S

6/15 カカオニブwithドライフルーツが入荷しました。
マンゴー、パパイヤ、パイナップル、ココナッツの4種類の味をお楽しみください🇻🇳
4/1 オーガニックオンラインショップ INYOU Market での販売を開始いたしました。
INYOU Organic Market
Info STONEHILL商品の卸販売にも対応しております。
お取扱い希望される販売店様はお問い合わせください。
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